Glace royale

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Quantité

1 portions

Durée totale

15 min

Coup de Pouce

2013-11-01T04:00:00Z

Préparation
15 min

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de poudre de meringues (de type Wilton)
1/3 tasse (80 ml) d' eau
3 2/3 tasse (910 ml) de sucre glace

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la poudre de meringue et l'eau pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
Ajouter le sucre glace et battre pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la glace forme des pics fermes.
Couvrir la glace d'un linge humide pour l'empêcher de sécher.

Bon à savoir

Le bon truc

Vendue dans les boutiques de cuisine et certaines pâtisseries, la poudre de meringue sert à donner du corps aux blancs d'oeufs. Elle peut même les remplacer dans les recettes de meringue et de glaçages.

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