Gâteaux aux carottes dans une tasse

Ingrédients

Gâteau aux carottes

Glaçage au fromage à la crème

PréparationPréparation des gâteaux

Dans une grande tasse à mesurer, bien mélanger l'oeuf, le sucre, l'huile et la vanille. Incorporer la farine, le sel, le
bicarbonate de sodium et la cannelle. Ajouter les carottes et les pacanes et mélanger. Verser la pâte dans deux pots
de verre d'une capacité de 1 t (250 ml) chacun, légèrement huilés (les remplir à moitié).
Cuire au micro-ondes à intensité élevée, un pot à la fois, de 2 à 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré
au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Préparation du glaçage

Entre-temps, mettre le beurre et le fromage à la crème dans une tasse allant au micro-ondes. Chauffer à intensité
moyennement faible (50%) pendant 10 secondes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer le sucre glace et la vanille en remuant jusqu'à ce que le glaçage soit onctueux. Glacer les petits gâteaux refroidis.

L'astuce coup de pouce

Le temps de cuisson des desserts dépend de la puissance de notre micro-ondes et de la grosseur des tasses, pots ou ramequins utilisés. L'important, c'est de cuire une portion à la fois et de vérifier la cuisson avant d'avoir atteint le temps suggéré. On poursuit ensuite la cuisson, 10 à 15 secondes à la fois.