- Préparation 20 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Gâteau aux dattes:
Garniture à la cassonade:
Préparation
Préparation du gâteau
1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les dattes et l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les dattes commencent à se défaire. Laisser refroidir à la température ambiante.
2. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre petit à petit, en battant, puis incorporer l'oeuf et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la réparation de beurre, en alternant avec la préparation de dattes. Ajouter les pacanes et mélanger.
3. Verser la pâte dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, beurré. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
Préparation de la garniture
4. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes. Verser aussitôt sur le gâteau. Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Couper en carrés.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 3 g
- Sodium 250 mg
- Protéines 4 g
- Calories 445
- Total gras 20 g
- Cholestérol 60 mg
- Gras saturés 10 g
- Total glucides 65 g
