Gâteau aux carottes

Ingrédients

Préparation

Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajouter le sucre graduellement. Ajouter l'huile en mince filet, tout en battant.
Tamiser ensemble les ingrédients secs et les incorporer au mélange.
Bien égoutter les ananas, puis les ajouter au mélange avec les carottes et les noix légèrement farinées.
Verser l'appareil dans un moule tubulaire graissé de 20 x 7 cm (8 x 2 3/4 po).
Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 35 minutes.