Gâteau au yogourt et au citron

Ingrédients

PréparationPréparation du sirop au citron

Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Réserver.

Préparation du gâteau au yogourt

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter en battant le zeste de citron et la vanille. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le yogourt.
À l'aide d'une cuillère, étendre la pâte dans un moule à gâteau en métal de 8 po (20 cm) de côté, graissé. À l'aide d'un cure-dents, piquer la pâte à plusieurs endroits. Verser le sirop au citron réservé sur la pâte. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau complètement.

Préparation de la glace au citron

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Verser la glace sur le gâteau refroidi.