Ganache fondante au chocolat

Pour les amoureux de dessert, la ganache est un incontournable surtout lorsqu'elle est fondante et décadente comme celle-ci!

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Dans une casserole à fond épais, mélanger la crème, le sucre et l'eau. Porter à ébullition, en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Retirer du feu. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Laisser reposer jusqu'à ce que la ganache ait épaissi légèrement. (La ganache se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer légèrement au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit ￼￼coulante avant de l'utiliser.)