Ganache au chocolat

1 tasse (250 ml) de  chocolat mi-amer  haché

Accueil

Mettre le chocolat dans un bol à l'épreuve de la chaleur.

Dans une petite casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre, en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que des bulles se forment sur la paroi.

Verser la préparation de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes.

À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la ganache soit lisse.

Laisser refroidir jusqu'à la température ambiante.