- Préparation 5 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Mélanger dans une casserole le sucre, l'eau chaude et le sirop de maïs. Faire chauffer jusqu'à 140°C (275°F) au thermomètre à bonbons.
2. Verser en filet sur les blancs d'oeufs préalablement montés en neige, en continuant de fouetter. Ajouter les noix et verser dans un moule beurré de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po).
3. Couper avant le refroidissement complet. Si désiré, décorer avec des pacanes entières. Conserver dans une boîte de métal.
Note: Les bonbons sèchent avec le temps.
