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Eclairs au chocolat

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z
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  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
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    Préparation
    1. Verser crème et vanille dans le bol du mélangeur. Battre jusqu'à ferme. Ajouter le sucre glace et battre 30 secondes maximum.
    2. Réfrigérer.
    3. Mettre le chocolat dans un bol en acier inoxydable. Placer le bol sur une casserole à moitié remplie d'eau chaude. Le bol ne doit pas toucher l'eau. Faire fondre le chocolat à feu très doux.
    4. Lorsque le chocolat est complètement fondu, incorporer l'eau froide. Tremper le dessus des éclairs dans le chocolat ou, si désiré, étaler le chocolat à la spatule.
    5. Lorsque le chocolat sur les éclairs s'est raffermi, couper délicatement les éclairs en deux et les fourrer de crème fouettée.
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