- Portion(s) 1 portion
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, mélanger les farines, la fécule de maïs, la gomme de xanthane et le sucre glace. Ajouter le beurre et mélanger en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher de la paroi du récipient du robot et forme une boule. Envelopper la pâte d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures. (Vous pouvez préparer la pâte à tarte à l'avance. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur. Laisser revenir la pâte à la température ambiante.
Donne 1 abaisse de 9 po (23 cm).
