Croustade aux prunes et aux nectarines

Ingrédients

Garniture aux fruits

1 lb (500 g) de prune rouges mûres et fermes, coupées en quartiers (environ 4 prunes)
1 lb (500 g) de nectarine mûres et fermes, coupées en quartiers (environ 3 grosses nectarines)
1/4 tasse (60 ml) de miel liquide
2 c. à soupe (30 ml) de farine
2 c. à thé (10 ml) de vanille

Garniture à l'avoine

PréparationPréparation de la garniture aux fruits

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Verser la garniture dans un moule ovale d'une capacité de 8 t (2 L). Réserver.

Préparation de la garniture à l'avoine

Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine, les flocons d'avoine et le gingembre. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une chapelure grossière. Avec les mains, former des grumeaux et les parsemer sur la garniture aux fruits réservée.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture aux fruits soit bouillonnante et que la garniture à l'avoine soit dorée. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Servir la croustade chaude garnie d'une cuillerée de crème glacée, si désiré.

Astuce

Il n'est pas nécessaire de peler les prunes et les nectarines, car la peau ramollit en cuisant et ajoute une belle couleur à la garniture.