Crêpes fines au chocolat noir

Ingrédients

Pâte à crêpes

Sauce au chocolat noir

PréparationPréparation de la pâte à crêpes

Au mélangeur, mélanger la farine, le lait, l'œuf, la moitié du beurre, le sucre, la vanille, le sel et l'eau pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Filtrer la pâte à crêpes dans un bol, si désiré. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'au lendemain.

Préparation de la sauce

Entre-temps, dans une petite casserole, à l'aide d'un fouet, mélanger le cacao, le sucre, le sirop et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter le chocolat et le sel, puis fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Laisser refroidir la sauce jusqu'à ce qu'elle ait légèrement épaissi.
Chauffer un poêlon de 10 po (25 cm) de diamètre à feu moyen et le badigeonner d'un peu du reste du beurre. Verser 1/4 t (60 ml) de la pâte à crêpes et incliner le poêlon en le faisant tourner pour en couvrir le fond. Cuire 40 secondes ou jusqu'à ce que le pourtour de la crêpe soit doré et commence à se soulever. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson de 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré. Glisser la crêpe dans une assiette, couvrir et réserver au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière, avec le reste du beurre, pour obtenir 4 crêpes.
Au moment de servir, garnir les crêpes de crème chantilly, si désiré. Arroser de la sauce au chocolat.