Crème pâtissière

Ingrédients

Préparation

Chauffer le lait avec la vanille et la moitié du sucre.
Battre les œufs avec l'autre moitié du sucre.
Verser le lait sur le mélange d'œufs et ajouter la fécule délayée préalablement dans un peu de lait froid.
Porter le tout à ébullition. Brasser de temps en temps et cuire à découvert jusqu'à épaississement (environ 10 minutes).
Retirer du feu et ajouter le beurre.
Refroidir.