Publicité

Coupes glacées aux pêches et aux framboises

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2010-08-01T04:00:00Z

Partager

Préparation
20 min

Publicité

Ingrédients

1/2 tasse + 1/2 t (250 ml) de framboise
2 c. à soupe (30 ml) d’ eau
4 c. à thé (20 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de jus de lime
2 tasses (500 ml) de crème glacée à la vanille
4 pêches pelées et coupées en deux

Publicité

PréparationPréparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire 1/2 t (125 ml) des framboises et l'eau en purée lisse. Dans une passoire fine placée sur un bol, filtrer la purée de framboises en la pressant avec une cuillère. Ajouter le sucre et le jus de lime à la purée et mélanger. (Vous pouvez préparer le coulis de framboises à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
À l'aide d'une cuillère, répartir la crème glacée dans quatre verres à parfaits. Garnir chacun de deux moitiés de pêches et arroser du coulis de framboises. Garnir du reste des framboises.

Note

Pour peler les pêches facilement, il suffit de les blanchir en les plongeant dans un bol d'eau bouillante pendant 30 secondes. On les fait ensuite refroidir légèrement dans un bol d'eau glacée avant de les peler.

Publicité

Publicité