Recette de coupes glacées aux pêches et aux framboises Coupes glacées aux pêches et aux framboises

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  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire 1/2 t (125 ml) des framboises et l'eau en purée lisse. Dans une passoire fine placée sur un bol, filtrer la purée de framboises en la pressant avec une cuillère. Ajouter le sucre et le jus de lime à la purée et mélanger. (Vous pouvez préparer le coulis de framboises à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

2. À l'aide d'une cuillère, répartir la crème glacée dans quatre verres à parfaits. Garnir chacun de deux moitiés de pêches et arroser du coulis de framboises. Garnir du reste des framboises.

Note: Pour peler les pêches facilement, il suffit de les blanchir en les plongeant dans un bol d'eau bouillante pendant 30 secondes. On les fait ensuite refroidir légèrement dans un bol d'eau glacée avant de les peler.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 53 mg
  • Protéines 3 g
  • Calories 266
  • Total gras 8 g
  • Cholestérol 29 mg
  • Gras saturés 5 g
  • Total glucides 49 g
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Desserts

Coupes glacées aux pêches et aux framboises

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