Chaussons aux pommes maison

(1)

Quantité

8 portions

Durée totale

1 h 30 min

Coup de Pouce

2025-10-23T13:06:39Z

Ingrédients

PréparationÉtapes principales

Dans une petite casserole chauffée à feu moyen-doux, mélanger les pommes, la cassonade, la fécule, la cannelle et le jus de citron. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes ramollissent et que le liquide soit épaissi, en remuant souvent. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser 1 grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Sur une surface farinée, abaisser légèrement une feuille de pâte feuilletée (conserver l'autre au frais). La couper en 4 carrés égaux (retirer l'excédent). Déposer 3 c. à soupe (45 ml) de garniture aux pommes au milieu de chaque carré. Replier chaque carré afin de former des triangles. Bien pincer les rebords de pâte et les presser à l'aide d'une fourchette afin de bien les sceller. Déposer les chaussons sur la plaque, en les espaçant un peu. Répéter les opérations avec la deuxième feuille de pâte feuilletée. À l'aide d'un petit couteau d'office, faire quelques incisions sur le dessus des chaussons.
Cuire les chaussons au centre du four de 23 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés. Laisser refroidir complètement (au moins 45 minutes). À l'aide d'une cuillère, déposer des filets de glaçage sur les chaussons. (Les chaussons se conserveront 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.)

Glaçage blanc

Dans un bol, mélanger 3/4 t (180 ml) de sucre glace et 2 c. à soupe (30 ml) de lait jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Si le glaçage est trop liquide, ajouter un peu de sucre, 1 c. à thé (5 ml) à la fois; s'il est trop épais, ajouter un peu de lait, quelques gouttes à la fois.
Donne environ 1/2 t (125 ml).

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