Carrés de tarte aux pacanes

Ingrédients

Croûte sablée

Garniture aux pacanes et au miel

PréparationPréparation de la croûte

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter la vanille en battant. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés en deux fois jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Tapisser un moule carré de 9 po (23 cm) de côté de papier parchemin en le laissant dépasser sur les côtés, puis presser la préparation dans le fond du moule. À l'aide d'une fourchette, piquer la croûte sur toute sa surface. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée sur les côtés. Laisser refroidir légèrement.

Préparation de la garniture

Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. À l'aide d'un fouet, ajouter la cassonade et brasser pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Retirer la casserole du feu. Incorporer le miel, le vinaigre, la vanille et le sel en fouettant, puis incorporer les œufs.
Parsemer la croûte refroidie des pacanes et verser la préparation aux œufs. Déposer le moule sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait pris. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture soit froide. Démouler en soulevant le papier parchemin. À l'aide d'un couteau dentelé, couper en carrés.