Boules aux canneberges et à la noix de coco

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Quantité

1 portions

Durée totale

28 min

Coup de Pouce

2012-09-20T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger les guimauves et le beurre et cuire à feu moyen doux, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient fondu. Retirer la casserole du feu. Ajouter la vanille et l'essence de noix de coco, si désiré, et mélanger. Ajouter la moitié des céréales et mélanger. Ajouter le reste des céréales, les canneberges et la moitié des flocons de noix de coco et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Laisser refroidir légèrement.
Avec les mains beurrées, façonner la préparation aux canneberges en petites boules, environ 1 c. à thé (5 ml) à la fois. Étaler le reste des flocons de noix de coco dans un grand plat peu profond. Rouler les boules dans la noix de coco de façon à bien les enrober. (Vous pouvez préparer les boules aux canneberges à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque couche d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
Donne 30 boules.