Biscuits au thé matcha et au chocolat blanc

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Quantité

36 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2022-04-25T13:01:41Z

PréparationPréparation de la pâte

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre de thé, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre avec le sucre. Incorporer les œufs et la vanille, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. À faible vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés au mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). Incorporer les brisures de chocolat. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.

Façonnage des biscuits

Avec les mains, façonner la pâte à biscuits en boules de 1 po (2,5 cm) de diamètre, environ 1 c. à soupe (15 ml) à la fois. Déposer les boules sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, en espaçant les biscuits d'environ 2 po (5 cm).

Cuisson

Déposer une plaque dans le tiers supérieur du four préchauffé à 350 °F (180 °C) et l'autre dans le tiers inférieur. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir 5 minutes. Placer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu'à 5 jours dans une boîte en métal, à la température ambiante, ou jusqu'à 2 mois dans un contenant hermétique, au congélateur.)