Biscuit roulé vanille

Mijoté de poulet à la pâte de cari Tandoori Patak&#8217;s 

  
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Type de cuisson : Sauter
Type de coupe : Lanière de poulet

Ingrédients 
50 ml (1/4 tasse) d&#8217;huile 
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé 
1 petit oignon haché 
3 gousses d&#8217;ail dégermées, hachées 
15 ml (1 c. à table) de garam masala entier* 
454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, coupés en lanières 
45 ml (3 c. à table) de pâte de cari Tandoori Patak's 
500 ml (2 tasses) de tomates broyées 
10 ml (2 c. à thé) de sucre 
5 ml (1 c. à thé) de sel 
75 ml (1/3 tasse) de crème sure (facultatif) 
1 pincée de piment de Cayenne moulu 

 
 
Préparation 1.  Faire revenir le garam masala, le gingembre, l&#8217;oignon et l&#8217;ail dans l&#8217;huile. Ajouter les lanières de poulet et faire sauter 5 minutes.  
 
2.  Ajouter la pâte de cari Tandoori Patak&#8217;s et bien en enrober le poulet.  
 
3.  Ajouter les tomates, le sucre, le sel, la crème sure (facultatif) et le piment de Cayenne. Laisser mijoter 15 minutes.  
 
4.  Rectifier l&#8217;assaisonnement et accompagner de riz basmati et de haricots verts. 
 
 
Note 
Les produits Patak&#8217;s sont distribués par Meilleures Marques : 1-800-361-7614. 
Visitez-nous au http://www.pataks.ca. 

 
 
Conseils 

*Le garam masala peut être composé de : 1 bâton de cannelle, 5 ml (1 c. à thé) de graines de cardamome, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier. 
Le tandour est un four en argile utilisé principalement dans le nord de l'Inde. À mi-chemin entre le barbecue et le four, il donne un goût succulent aux aliments. 
Le tandoori est une marinade douce traditionnelle utilisée pour les viandes grillées, la volaille et les fruits de mer. Il donne à la viande une couleur rouge caractéristique.
 


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Battre les jaunes d'œufs. Ajouter la moitié du sucre et battre à nouveau légèrement.

Avec un fouet très propre, battre les blancs d'œufs très fermes. Ajouter le reste du sucre et battre à nouveau afin qu'ils deviennent très fermes.

Bien mélanger délicatement les blancs avec les jaunes.

Incorporer graduellement la farine et bien mélanger.

Chemiser une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et bien étendre la préparation à l'aide d'une spatule.

Cuire au four à 220 °C  (425 °F) pendant 5 minutes. Retirer le biscuit de la plaque dès que la cuisson est terminée en le déposant sur un linge humide (ceci évite au biscuit de sécher).