Beurre de pomme, vanille et cidre de glace
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Quantité
5 portions
Durée totale
45 min
Coup de Pouce
2012-10-10T04:00:00Z
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Cuisson
15 min
Préparation
30 min
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Ingrédients
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Préparation
- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, combiner les moitiés de gousse, les morceaux de pommes, la cassonade et le cidre de glace.
- Cuire à feu moyen en brassant régulièrement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites. Attention de ne pas faire brûler.
- Retirer les demi-gousses de vanille. À la pointe du couteau, gratter l'intérieur pour en retirer les graines.
- Dans le bol du mélangeur, combiner le mélange de pommes et les graines de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une fine purée.
- Ajouter le beurre et mélanger de nouveau jusqu'à consistance homogène, de 5 à 7 minutes.
- Verser dans des contenants et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Ce beurre se conservera au réfrigérateur de trois à cinq semaines.
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