Recette de beignes au sucre Beignes au sucre

    Photographe : Alain Sirois

  • Préparation 60 minutes
  • Cuisson 1 heure & 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et les oeufs de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait et mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop humide).

2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser le quart de la pâte jusqu'à environ 3/8 po (9 mm) d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce à beignes, découper des beignes dans la pâte. Répéter ces opérations avec le reste de la pâte.

3. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer l'huile et la graisse à 375°F (190°C). Ajouter les beignes, quelques-uns à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur des essuie-tout. Passer les beignes encore chauds dans un bol contenant le sucre granulé pour bien les enrober. Laisser refroidir sur des grilles.

Donne environ 6 douzaines de beignes.

Valeurs nutritives par beigne

  • Sodium 75 mg
  • Calories 195
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 20 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 25 g
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Desserts

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