Barres au caramel et aux pacanes

Ingrédients

PréparationPréparation de la croûte

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit gonflé. Ajouter la farine et la poudre de cacao et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Presser la pâte dans un moule de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) tapissé de papier-parchemin. Cuire au centre du four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la garniture

Dans une casserole, porter à ébullition, en brassant, le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et la crème. Laisser bouillir, sans brasser, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Retirer du feu. Ajouter les pacanes et mélanger. Étendre la garniture sur la croûte refroidie.
Cuire au centre du four préchauffé à 350ºF (180ºC) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et que le pourtour soit légèrement doré. Laisser refroidir sur une grille. Arroser du chocolat fondu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il ait pris. Couper en barres.