Pour réaliser ce gâteau, on vous conseille de choisir une variété de pommes qui restent fermes ou qui se défont.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Repos 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, verser les pommes, le jus de citron, l’eau et le sucre. Mélanger et cuire à feu moyen-doux, à couvert, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres (remuer occasionnellement). Laisser tiédir au moins 30 minutes.
2. À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à ce que des pics mous se forment (2 à 3 minutes). Ajouter le sucre vanillé et continuer de fouet- ter jusqu’à ce que les pics deviennent fermes (1 à 2 minutes de plus). Réserver.
3. Dans de jolis verres ou des coupes à dessert, assembler la bagatelle en formant les étages suivants: pommes, biscuits émiettés, pommes, biscuits émiettés, crème fouettée, puis chocolat râpé. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir. (La bagatelle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.)
C’EST QUOI?
Nom: aeblekage
Origine: Danemark
Aucune cuisson au four n’est nécessaire pour ce dessert sans prétention. On peut également le présenter dans un grand bol en verre.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 425
- Total gras 21 g
- Gras saturés 10 g
- Cholestérol 45 mg
- Sodium 20 mg
- Potassium 305 mg
- Total glucides 55 g
- Fibres 4 g
- Sucres 48 g
- Protéines 5 g
- Fer 0,7 mg
