Conseils pratiques
Comment faire des popsicles santé?
Du yogourt et une variété de fruits, voilà tout ce qu'il nous faut. Quatre étapes simplissimes pour se gâter sans remords!
Étape 1: faire la préparation au yogourt
Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger 2 t (500 ml) de yogourt à la vanille avec 2 t (500 ml) de framboises fraîches ou surgelées (ou de notre fruit préféré) jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Réserver.
Étape 2: mettre les fruits dans les moules
Répartir 1 t (250 ml) de fruits frais au choix (framboises, bleuets, fraises ou kiwi en tranches, ananas en dés, etc.) dans 12 moules à popsicles (ou 12 gobelets en plastique ou en papier d'une capacité de 4 à 6 oz/125 ml à 180 ml). Déposer les petits fruits au fond des moules et coller les fruits en tranches sur les parois, de façon qu'ils soient bien répartis sur la surface du popsicle.
Étape 3: répartir la préparation dans les moules
À l'aide d'une cuillère, répartir la préparation au yogourt réservée dans les moules. Frapper délicatement le moule sur une surface dure afin d'enlever les bulles d'air, et replacer sur la paroi les fruits qui se seraient déplacés à l'aide de la pointe d'un petit couteau. Insérer un bâtonnet au centre des popsicles.
