Conseils pratiques
Une bouteille de vin ouverte: c'est bon combien de temps?
Photographe : Pexels | cottonbro studio
Vous avez entamé une bonne bouteille de vin, mais il en reste? Combien de temps peut-on le conserver? Et comment?
On répond à toutes vos questions!
Il faut savoir que plusieurs facteurs entrent en ligne de compte pour ce qui est de la conservation du vin: l'âge, la composition et la couleur, entre autres. Lors de l'achat de votre vin, n'hésitez pas à vous référer à un expert pour vous assurer de suivre la bonne procédure.
En règle générale, le vin se conserve très bien au réfrigérateur de trois à cinq jours. Par contre, on suggère idéalement de consommer le reste du vin blanc dans une période de trois jours pour vous assurer un meilleur goût et une meilleure qualité.
À noter qu'il est important de remettre un bouchon sur la bouteille et que, selon la quantité de vin restante, il est recommandé de privilégier une bouteille ayant le moins d'espace vide ou d'air possible. En résumé, si votre bouteille originale est bien entamée, on suggère de transvider le vin dans une bouteille plus petite pour favoriser une meilleure conservation.
Les taux de sucre et d'alcool de votre vin influeront également sur sa durée de conservation. En effet, plus le vin est sucré et fort en alcool, plus il se conserve longtemps (au-delà de trois à cinq jours).
Quelques trucs pour savoir si votre vin est encore bon
- Si le vin a une odeur vinaigrée, on évite de le consommer.
- On vérifie l'état de la robe: si cette dernière semble trouble ou différente, le vin n'est plus bon.
- Du moment que le vin laisse un goût mauvais en bouche, il est préférable de ne pas le boire.
- L'absence totale d'acidité n'est généralement pas bon signe.
Quelques articles pour vous aider à conserver vos restes de vin
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