Comment parer une pêche

Quelques trucs pour faire des réserves

• Après avoir pelé la pêche, on la coupe en deux à partir du pédoncule, en s'assurant de toucher le noyau. On fait pivoter les moitiés en sens opposé, puis on retire délicatement le noyau avec les doigts ou à l'aide de la pointe d'un couteau.

• Pour congeler:On coupe les demi-pêches en tranches, puis on les dépose en une seule couche sur une plaque de cuisson. On congèle pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les tranches de pêches soient bien fermes. On les dépose ensuite dans des sacs de congélation (de type Ziploc). Les pêches se conserveront jusqu'à 6 mois au congélateur.

Voici 10 recettes où les pêches sont à l'honneur

Shortcake géant aux fraises et aux pêches

Pêches grillées à l'érable

Escalopes de poulet aux pêches

Gâteau de crêpes aux pêches

Gâteau renversé aux pêches 

Poulet aux pêches et au miel

Soupe de pêches au vin rouge 

Tarte aux pêches 

Relish aux pêches et aux poivrons rouges

Croustillant aux prunes et aux pêches