Comment faire un arbre en fondant

Nombre de portions: 24 à 32
Cuisson: 40 à 45 min

INGRÉDIENTS

Gâteau

• 1 recette de gâteau blanc à la vanille de votre choix, cuit dans un moule rectangulaire de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm)

Glaçage

• 1 recette de glaçage au beurre de votre choix

Déco

• 32 oz (1 kg) de fondant ivoire
• 16 oz (500 g) de fondant au chocolat
• 8 oz (250 g) de fondant blanc
• pâtes colorantes (de type Wilton) orange, vert pâle et vert foncé

PRÉPARATION

1. Couper le gâteau en deux, horizontalement.

2. Étendre environ 1 3/4 t (430 ml) de glaçage entre les étages et le reste sur le dessus et les côtés à l'aide d'une spatule.

3. Décoration:

• Abaisser le fondant ivoire à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur de manière à obtenir un ovale de 23 po x 19 po (58 cm x 48 cm).
• Déposer le fondant ivoire sur le gâteau glacé et couper l'excédent.
• Abaisser le fondant au chocolat à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur et découper la forme d'arbre à l'aide du patron.
• Déposer délicatement la forme d'arbre sur le gâteau.
• Colorer 1 c. à tab (15 ml) de fondant blanc avec la pâte colorante orange, aplatir et découper deux formes d'oiseau.
• Colorer la moitié du reste du fondant blanc avec la pâte vert pâle et l'autre moitié avec la pâte vert foncé. Abaisser les deux fondants verts à 1/4 po (5 mm) d'épaisseur et découper des feuilles à l'aide d'emporte-pièces.
• Disposer les oiseaux et les feuilles sur l'arbre en pressant légèrement.