Parce qu’on n’a pas toujours le temps de faire des conserves, voici nos trucs pour congeler rapidement fruits et légumes d’été. Et pas besoin de les blanchir!

Tomates

Congeler: entières non pelées mais sans le pédoncule
Décongeler: sous l’eau tiède (la peau se retirera facilement)
Cuisiner: sauce, potage ou mijoté

Pêches

Congeler: entières non pelées
Décongeler: sous l’eau tiède (la peau se retirera facilement)
Cuisiner: compote, muffins, gâteaux ou avec un sirop

Poivrons et piments

Congeler: coupés en deux et épépinés
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la cuisson
Cuisiner: sauté, coulis, potage ou ratatouille

Poireaux

Congeler: coupés en tranches fines
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la cuisson
Cuisiner: gratin, soupe ou sauce

Fraises

Congeler: entières équeutées
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la préparation
Cuisiner: smoothie, croustade, coulis, pain-gâteau