Conseils pratiques
3 huîtres canadiennes à découvrir
Photographe : Dreamstime
Conseils pratiques
3 huîtres canadiennes à découvrir
L’automne est la meilleure saison pour déguster les huîtres de chez nous.
En voici 3 à consommer nature, arrosées d’un filet de jus de citron ou de vinaigre aux échalotes françaises.
La Malpèque (Île-du-Prince-Édouard)
Petite, à la texture ferme et au goût délicat, c’est un bon point de départ pour les palais plus timides.
La Trésor du large (Québec)
Première huître produite au Québec, ce coquillage charnu est élevé en pleine mer et offre un goût plus salé que la moyenne.
La Fanny Bay (Colombie-Britannique)
Juteuse et ferme, elle allie une saveur minérale à un goût frais de concombre.
