- Préparation 15 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2008
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait, le persil, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Incorporer le fromage et le jambon, si désiré. Réserver.2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. À l'aide du fouet, incorporer le tiers des blancs d'oeufs battus au mélange de jaunes d'oeufs réservé. Incorporer le reste des blancs d'oeufs de la même manière. Verser la préparation dans un plat en verre de 8 po (20 cm) de côté. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé, bien doré et ferme sous une légère pression du doigt. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 301/portion Protéines: 22 g/portion
Matières grasses: 19 g (9 g sat.)/portion
Cholestérol: 402 mg/portion Glucides: 10 g/portion
Fibres: traces Sodium: 344 mg/portion
