Omelettes au fromage et à la salsa aux tomates Omelettes au fromage et à la salsa aux tomates

Omelettes au fromage et à la salsa aux tomates Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

Chef : Éléna Faita Ingrédients • 1 kg (2 lb) de tomates ou 1 litre de purée de tomates • 2 grosses gousses d’ail • Basilic au goût • Huile d’olive • Sel et poivre Préparation Faire revenir l’ail dans l’huile, puis le retirer. Ajouter les tomates, le basilic, le sel et le poivre. Faire bouillir pendant une demi-heure. Cette sauce peut se conserver pendant trois ou quatre jours au réfrigérateur.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

Préparation

Préparation de la salsa
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.

Préparation des omelettes

2. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre à feu moyen. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient mélangés sans être mousseux. Verser le quart du mélange aux oeufs dans le poêlon. Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait presque pris (à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la bordure de l'omelette pour faire glisser dessous les oeufs non cuits).

3. Mettre environ 1/3 t (80 ml) de la salsa réservée sur la moitié de l'omelette. Parsemer de 2 c. à tab (30 ml) du cheddar. Plier l'omelette en deux sur la salsa et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Glisser l'omelette dans une assiette chaude. Répéter avec le reste de la préparation aux oeufs, de la salsa et du cheddar, de manière à obtenir quatre omelettes. Servir les omelettes accompagnées du reste de la salsa.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 285/portion   Protéines: 17 g/portion

Matières grasses: 22 g (9 g sat.)/portion

Cholestérol: 399 mg/portion  Glucides: 5 g/portion

Fibres: 1 g/portion  Sodium: 397 mg/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Omelettes au fromage et à la salsa aux tomates

Se connecter

S'inscrire