Omelette espagnole

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Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

Coup de Pouce

2007-03-14T04:00:00Z

Ingrédients

PréparationCuisson des pommes de terre, oignons et poivrons

Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron vert et les pommes de terre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Préparation de l'omelette

Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser la préparation aux oeufs sur la préparation aux pommes de terre et mélanger.
Cuire à feu moyen, en brassant délicatement à l'aide d'une spatule en bois, pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre. Poursuivre la cuisson, sans brasser, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré.
Glisser l'omelette dans une grande assiette et renverser le poêlon par-dessus. Renverser ensuite l'assiette et le poêlon ensemble pour retourner l'omelette. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de l'omelette en ressorte propre.
Couper l'omelette en quatre pointes. Servir aussitôt.