Gaufre aux pépites de chocolat et au babeurre

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, à l'aide du fouet, mélanger les œufs, le babeurre, le beurre et la vanille.
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer les pépites de chocolat (on peut préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer jusqu'au lendemain.)

Cuisson des gaufres

Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d'huile.
Verser environ ¾ t (180 ml) de pâte pour chaque gaufre.
Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes et qu'elles ne dégagent plus de vapeur (ou cuire selon les instructions du fabricant; ne pas ouvrir le gaufrier avant que les gaufres soient prêtes).
Réserver les gaufres sur une gille déposée sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300 º F (150 º C) jusqu'au moment de servir.
Cuire le reste de la pâte de la même manière. (Les gaufres se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur. Réchauffer au grille-pain.)