Thé glacé au jasmin et à la citronnelle

(0)

Quantité

8 portions

Durée totale

25 min

Coup de Pouce

2012-05-16T23:05:42Z

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol à l'épreuve de la chaleur, mettre les sachets de thé et verser l'eau bouillante. Laisser infuser pendant 4 minutes. Retirer les sachets de thé (les jeter).
Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau froide et la citronnelle et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Ajouter le thé et laisser refroidir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à la température ambiante. Réfrigérer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le thé soit froid.
Dans une passoire fine tapissée d'étamine (coton à fromage) placée sur un pichet, filtrer le thé en pressant délicatement la citronnelle pour ne pas brouiller le thé (la jeter). Servir dans de grands verres remplis de glaçons.