Couper les limes en quartiers et presser dans un grand pichet. Ajouter les feuilles de menthe et les écraser avec un pilon, le bout d'un rouleau à pâte ou le dos d'une grosse cuillère pour en libérer les huiles. Ajouter le rhum et la moitié des quartiers de lime pressés; le zeste donne au mélange la parfaite touche d'amertume. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. À l'heure du party, ajouter le soda et remuer doucement. Verser dans des verres à whisky refroidis remplis de glaçons.
