Chocolat chaud

Vraiment riche et velouté, un vrai de vrai chocolat chaud, fait avec du chocolat fondu, mille fois plus gourmand que les mélanges du commerce! Pour une touche de raffinement, garnir chaque portion de crème fouettée et de chocolat râpé, si désiré.

6 oz (180 g) de  chocolat mi-sucré  haché finement

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Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat avec l'eau, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Entre-temps, dans une autre casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant et que de petites bulles se forment sur la paroi. Ajouter le mélange de chocolat et, à l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Au moment de servir, verser le chocolat chaud dans quatre grandes tasses.