L'original café irlandais

2 c. à soupe (30 ml) de  crème  fraîche

1 c. à thé (5 ml) de sirop de sucre ou de  sucre blanc

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Dans un verre tulipe, ajouter le sirop de sucre au café noir corsé chaud et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le whisky irlandais. Il doit y avoir assez d'espace dans le verre pour ajouter la crème. Sans mélanger, faites flotter la crème sur le café en utilisant le dos d'une cuillère.

Pour vraiment déguster ce classique, siroter le café à travers la crème fraîche; la crème fouettée est un délicieux substitut à la crème fraîche.