Café grec
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Quantité
2 portions
Durée totale
Coup de Pouce
2006-09-10T04:00:00Z
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Ingrédients
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Préparation
- Versez l'eau dans une petite casserole et mettez-la à feu moyen-doux. Ajoutez le café grec et le sucre.
- Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le café soit bien mélangé à l'eau.
- Dès que le café bout et mousse jusqu'au double de sa hauteur (ou dès qu'il atteint le haut de la casserole), retirez-le du feu.
- Laissez descendre l'écume; remettez la casserole sur le feu et laissez remonter l'écume.
- Versez aussitôt dans 2 demi-tasses.
- Laissez reposer le café pendant 1 minute avant de le boire.
Bon à savoir
Le bon truc
Les épiceries grecques et moyen-orientales vendent ce café déjà moulu, mais vous pouvez le moudre vous-même. Le sucre est une question de goût: vous pouvez même l'omettre complètement. Cette recette donne un café moyennement sucré.
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