Bière de gingembre

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Quantité

4 portions

Durée totale

10 min

Coup de Pouce

2021-05-13T14:50:43Z

Préparation
10 min

Ingrédients

4 tasses d' eau
1/2 à 3/4 tasse de sucre
1/4 c. à thé de levure instantanée (à levée rapide)
3 1/2 oz de gingembre frais , râpé
3 c. à soupe de jus de citron

Préparation

Dans une tasse à mesurer, mélanger 1 t (250 ml) de l'eau, le sucre et la levure jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le mélange dans une bouteille de plastique épais, d'une capacité de 6 à 8 t (1,5 à 2 L).
Dans la bouteille, ajouter le gingembre, le jus de citron et le reste de l'eau. Fermer la bouteille et secouer pour bien mélanger les ingrédients. Laisser reposer de 12 à 24 heures à la température ambiante ou jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface et que la bouteille soit bien rigide (vérifier la bouteille de temps à autre).
Ouvrir très délicatement la bouteille au-dessus d'un évier pour laisser s'échapper le gaz au fur et à mesure. Filtrer la bière de gingembre puis la transférer dans une bouteille ou un pot en verre. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. (La bière de gingembre se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Ouvrir très délicatement au-dessus d'un évier.

Bon à savoir

Le bon truc

On veille à faire reposer notre bière de gingembre dans une bouteille en plastique, car la fermentation émet du gaz qui pourrait faire exploser un contenant en verre. Pendant la fermentation, on surveille la bouteille régulièrement, car la température de la pièce fait varier le temps de fermentation et l’on veut éviter les mauvaises surprises!

Nutrition

végétalien