Barbotine au vin rosé

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Quantité

10 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2019-06-14T12:27:36Z

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer le vin et le sucre à feu moyen-vif. Ajouter la gousse de vanille. Porter le liquide à ébullition puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux. À l'aide d'une écumoire, retirer la gousse de vanille. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir à la température ambiante.
À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, réduire les glaçons en cristaux. Répartir les cristaux dans 8 à 10 cônes en papier. Arroser chaque portion de glace de 1 c. à tab (15 ml) du sirop au vin. Garnir avec des cerises et des fraises, si désiré.