Quoi faire avec nos restes d'alcool?
On se retrouve avec une foule de bouteilles de bière, de vin et de mousseux. Quoi faire avec tout ça?
Coup de Pouce
Vin: On conserve les bouteilles non entamées dans un endroit frais et sombre. Les bouteilles ouvertes, dont on retire l'air à l'aide d'une pompe, sont placées au frigo (conservation: 2 à 3 jours pour le blanc, 2 à 5 pour le rouge). On peut aussi congeler nos restes de vin dans un bac à glaçons et les utiliser pour rehausser nos sauces et plats mijotés.
Mousseux: On rebouche la bouteille avec un bouchon hermétique spécialement conçu pour les vins à bulles (conservation: 2 à 3 jours) ou alors, on utilise un bouchon en liège ordinaire, auquel on remet le muselet (conservation: 1 jour). Les restes peuvent être ajoutés à des recettes de desserts, de fruits de mer ou de poisson.
Bière: On la garde au frigo et on prend note de la date de péremption. Si on en a des caisses et qu'on en boit peu, on peut l'utiliser pour mariner la viande, pour les braisés, pour les moules et même pour certains desserts.
