Lesley Chesterman: sa façon de recevoir, ses souvenirs des fêtes gourmands et les tendances culinaires qui marqueront 2026

Critique culinaire, autrice et communicatrice gourmande adorée du public québécois, Lesley Chesterman a un talent rare : parler de cuisine avec un mélange irrésistible de précision, d’humour et de passion. Pour Coup de pouce, elle s’est confiée sur sa façon de recevoir pendant les fêtes, ses souvenirs d’enfance... et ce qu’elle voit poindre dans nos assiettes pour l’année 2026.

Ce qu’elle cuisine quand elle reçoit pour les fêtes

Lorsqu’elle accueille famille et amis, Lesley ne se complique pas la vie : elle mise sur le dessert, son terrain de jeu préféré. Et pas n’importe lequel.

«Moi, je cuisine toujours un excellent dessert pour épater la galerie,» affirme-t-elle en riant. Parmi ses coups de cœur: les bûches glacées maison, étonnamment simples à réussir. «On peut acheter une bonne crème glacée, assembler le tout, ou encore préparer une bombe Alaska : on met une meringue, on flambe ça... et on essaie de ne pas brûler la maison!»

Un clin d’œil à son humour... et à son esprit très gourmand. Résultat : un dessert spectaculaire, festif, et beaucoup plus facile à confectionner qu’on ne l’imagine.

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Son incontournable pour un souper potluck

Invitée chez quelqu’un, Lesley reste fidèle à elle-même: elle arrive souvent avec... un dessert.
Mais elle souligne une autre option trop souvent oubliée: le plateau de fromages.

«C’est une très bonne idée d’apporter des fromages, peut-être trois variétés. On a tendance à ne pas en manger souvent, mais à Noël on prend le temps. Surtout des fromages québécois!»

Un conseil simple et parfait pour les longues soirées d’hiver où l’on aime prendre son temps à table.

Son plus beau souvenir du temps des fêtes

Sa grand-mère, qui vivait à Winnipeg, arrivait chaque année avec des valises remplies de plats ukrainiens traditionnels, notamment des pierogis. Mais ce sont ses brioches à la cannelle qui marquaient vraiment les esprits.

«Elle apportait tout congelé dans ses sacs. On en mangeait le lendemain de Noël... Elle avait un sac juste avec la bouffe, c’était excellent.»
Un hommage touchant à la transmission, à la générosité et au pouvoir évocateur des recettes qui voyagent.

Les tendances culinaires à surveiller en 2026

Qu’est-ce qui fera vibrer nos cuisines au cours de la prochaine année? Selon Lesley, l’heure est à l’audace.

«Je pense que c’est une très bonne idée d’avoir un peu de variété. Essayez des plats que vous n’avez jamais faits. Instagram est une source d’inspiration infinie!»

Elle invite aussi les gens à sortir de leurs habitudes, autant dans l’assiette que dans le verre. Le vin n’y échappe pas:

• vin orange;
• crémant d’Alsace;
• nouveaux cépages à découvrir;
• producteurs émergents.

L’idée? Oser, tester, goûter et s’amuser.

«Au lieu de toujours acheter le même vin que vous aimez, expérimentez.» Voilà un mantra que Lesley applique autant dans sa cuisine que dans sa vie.

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En résumé: oser, partager, se régaler

À travers ses réponses, une idée revient sans cesse: la cuisine des fêtes est un espace de plaisir, d’essais et de souvenirs. Que ce soit avec une bûche flambée, un plateau de fromages québécois ou un vin inattendu, Lesley Chesterman nous invite à accueillir l’année 2026 avec appétit... et un brin d’audace.