11 accessoires pour faire ses conserves
Marie-Claude Viola
On se lance dans la préparation de conserves maison? C’est le moment de se procurer le bon matériel! Voici l’ensemble de base et quelques accessoires pour nous faciliter la tâche.
1- Marmite IKEA 365+ de 10L
Les confitures et les gelées, qui doivent bouillir longtemps, prennent beaucoup de volume en cuisant. Avec cette grande marmite en acier inoxydable à fond épais, on évite les débordements.
29,99$ chez IKEA
Besoin d'une plus grosse marmite? Ce modèle est aussi offert en format de 15L à 39,99$
2- Pro mandoline de Starfrit
La mandoline, qui coupe avec rapidité et précision, est d’une grande utilité quand on prépare une grande quantité de légumes pour des conserves.
Celle-ci propose quatre différents modes de tranches et l'option julienne.
49,99$ chez Canadian Tire
3- Cuillère en bois géante
Pour brasser le contenu d’une marmite de plus de 12L. Très pratique pour mélanger les grandes quantités de sauce ou de confiture.
13,49$ chez Canadian Tire
4- Stérilisateur
Cette grande marmite peut contenir jusqu’à sept bocaux. Il suffit de les déposer dans la marmite, de les recouvrir d’eau jusqu’à 1po (2,5cm) au-dessus de leur bord supérieur et de maintenir une ébullition rapide et forte, mais sans débordement.
39,99$ chez Canadian Tire
5- 12 pots Mason
Ce format traditionnel de 500ml est idéal pour les sauces, les soupes ou encore les légumes marinés.
15,97$ chez Walmart
6- Entonnoir à conserves
La tâche la plus difficile: remplir les pots sans faire de dégâts! Avec cet entonnoir, fini les bords collants qui empêchent les couvercles de bien se sceller.
8,97$ chez Walmart
7- Louche en acier à bec verseur
À défaut d’entonnoir, le bec verseur facilite le remplissage des pots.
16,99$ chez Linen Chest
8- Support à bocaux Starfrit
Il maintient les pots debout et à distance du fond de la marmite, les empêchant ainsi de se briser. Convient pour 7 bocaux de 250ml ou 500ml et est réversible pour soutenir 4 bocaux de 1L.
13,49$ chez Canadian Tire
9- Ensemble de 8 pièces pour mise en conserve
L'ensemble comprend un entonnoir, un lève-bocal, un bouton-pression à bulles (mesureur), un lève-couvercle magnétique, une clé à bocal, une pince à conserve, une cuillère de mise en conserve, 6 tasses à mesurer et des étiquettes.
47,90$ sur amazon.ca
10- Support pour couvercles
Ce gadget utile garde 12 couvercles en position verticale lors de leur passage dans l’eau bouillante.
6,99$ sur Canadian Tire
11- Sel pour marinades et conserves
Idéal pour la mise en conserve et les marinades, sans additifs ni anti-agglomérants qui font noircir les aliments.
3,99$ chez Canadian Tire