10 livres de cuisine au barbecue à découvrir cet été
Zoé Parrot-Leca
Cet été, cuisinez de savoureuses recettes de poissons, viandes, légumes, et accompagnements pour votre famille et vos invités. Et ça tombe bien, ces 10 livres proposent d'incroyables recettes colorées, festives et surtout gourmandes.
1- En feu!, de Manon Lapierre
Dans ce livre, Manon Lapierre, alias La petite bette, vous démontre que bien manger lorsqu'on est en camping, c'est possible!
Du parfait steak au filet de saumon sur la bûche en passant par les apéros, les conseils de cuisson, trucs de planification et d'organisation, le livre de recettes En feu!, est parfait pour passer un été génial et gourmand entre amis.
Éditions Cardinal, 352 p., 34,95$
2- Flammes et braises, de Steven Raichlen
À travers ce livre composé de 100 recettes audacieuses, découvrez une nouvelle manière de griller et de fumer vos mets préférés.
De la viande au poisson en passant par le petit-déjeuner, vous trouverez dans cet ouvrage des repas complets à cuisiner sur tous les types de feux, à la manière des pros.
Les Éditions de l'Homme, 296 p., 34,95$
3- Le barbecue, c'est plus qu'un show de boucane!, de Le Boucan
Dans ce livre concocté par Le Boucan, vous trouverez dans cet ouvrage les secrets de plats rassembleurs, préparés avec amour par les membres de la tribu, qui vous permettront de décupler vos capacités et votre audace sur le gril.
Des viandes grillées et fumées, des sauces, marinades et rubs pleins de saveurs et plus encore: achetez le livre pour découvrir ces recettes originales.
La Semaine, 232 p., 29,95$
4- Burger, de Simon Jodoin-Bouchard
Le propriétaire et chef de la cantine à succès Chez Simon cantine urbaine propose 70 recettes de burgers, sandwichs, pains, condiments et accompagnements pour vous régaler sur le BBQ cet été.
Les Éditions de l'Homme, 176 p., 29,95$
5- Festif!, de Martin Juneau
Avec le chef Martin Juneau, découvrez plus de 75 recettes originales et goûteuses, qui rappellent l'été, les pique-niques dans le parc, les vacances au chalet, les soirées au bord du feu, les partys de piscine, les rassemblements de ruelles et les apéros sportifs!
Les Éditions de l'Homme, 216 p., 39,95$
6- La bible du barbecue, de Steven Raichlen
Le best-seller de la cuisine sur barbecue revient dans une nouvelle édition avec plus de 500 recettes alléchantes à faire sur le gril: viandes, poissons, fruits de mer, légumes, sauces, desserts et même cocktails!
Les Éditions de l'Homme, 640 p., 34,95$
7- Jouer avec le feu, de Philippe Lapointe
Dans ce nouveau livre de recettes pour le BBQ, en plus des nombreuses recettes, l'auteur propose ses meilleurs conseils pour les aspects techniques du BBQ, le choix du meilleur appareil, ou même l'emplacement optimal pour la cuisson extérieure et l'utilisation du fumoir.
Les Éditions du Journal, 240 p., 34,95$
8- BBQ santé, de Geneviève O'Gleman
Avec la nutritionniste Geneviève O'Gleman, les mots BBQ et santé peuvent très bien s'accorder. Délaissez le sempiternel steak et misez sur la variété.
Explorez toutes les possibilités de la cuisson sur le gril en osant cuisiner plus de recettes végé grâce à ce livre consacré aux recettes santé sur le gril!
Les Éditions de l'Homme, 256 p., 29,95$
9- Passion BBQ, de Micael Béliveau
Reconnu mondialement pour ses recettes inédites au fumoir, Micael Béliveau revient en force avec un livre consacré cette fois-ci à la cuisson au barbecue.
Aux 80 recettes 100% au barbecue s'ajoutent une foule d'informations sur le barbecue, du choix de l'appareil au nettoyage en passant par les outils de cuisine essentiels et les trucs d'un vrai pro!
Pratico Édition, 208 p., 29,95$
10- Griller les légumes au barbecue, de Steven Raichlen
Dans ce livre qui vous mettra l'eau à la bouche, le Maître du gril Steven Raichlen priorise les trésors de votre potager en célébrant toutes les manières de les griller!
Les Éditions de l'Homme, 272 p., 34,95$