Mélange d'épices tandoori

Ingrédients

Préparation

Dans un petit poêlon à fond épais, faire griller les graines de cumin, les graines de coriandre et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme. Laisser refroidir.
Mettre les épices grillées dans un moulin à épices ou un moulin à café propre. Ajouter le reste des ingrédients et moudre en poudre fine. Mettre le mélange d'épices dans de petits pots à épices et fermer hermétiquement. (Vous pouvez préparer le mélange d'épices à l'avance. Il se conservera jusqu'à 2 mois à la température ambiante.)