Sauce à spaghetti à la viande

Recette de Mme Claire Bonneau-Hallé, mère de Henriette Hallé. <br /><br />

«Lorsque maman faisait sa sauce à spaghetti, tous les enfants (y compris les cousins) accouraient dans la cuisine pour en manger.


1 lb (500 g) de  boeuf haché  maigre ou veau haché

2 boîtes (19 oz/540 ml chacune) de  jus de tomate

2 boîtes (5 1/2 oz/156 ml chacune) de  pâte de tomates

1 c. à thé (5 ml) de  poivre noir  du moulin

1 c. à thé (5 ml) de flocons de  piment fort

1 c. à thé (5 ml) de  sauce Worcestershire

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Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

Ajouter le boeuf et le porc hachés en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois et cuire jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.

Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant environ 1 1/2 heure.