Pilons de poulet miel et moutarde Auteur : Coup de Pouce Crédits : Les Éditions Transcontinental

  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Kuizto, La Tablée des Chefs, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 12 pilons de poulet sans la peau
  • 60 mL miel
  • 60 mL huile de canola
  • 30 mL jus de lime
  • 10 mL moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 30 mL sauce soya à teneur réduite en sel
  • 5 mL sauce piquante

Préparation

1. Dans un bol de verre ou de pyrex, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les pilons de poulet et mêler délicatement pour bien les enduire de marinade. Couvrir et laisser mariner au frigo de 3 à 24 heures (maximum).

2. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

3. Retirer le poulet de la marinade et conserver celle-ci. Entre-temps, déposer le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire 15 minutes, en arrosant de marinade 1 fois, après 5 minutes de cuisson. Retourner les pilons et cuire 15 minutes supplémentaires en les arrosant de marinade 1 fois de plus, après 5 minutes de cuisson.

Servir avec une salade verte et des pommes de terre grillées.

NOTES:

Cette recette est aussi délicieuse avec des dos de poulet désossés qu'avec des grosses crevettes ou des cubes de tofu.

On peut remplacer le miel par du sirop d'érable et ajouter du gingembre au lieu de la sauce piquante.

 

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Pilons de poulet miel et moutarde

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