Filets de poisson croustillants

Filets de poisson croustillants Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de flocons de maïs (de type Corn Flakes)
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché finement
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 oeuf
  • 1 paquet de poisson surgelé , décongelé et coupé en lanières (400 g)
  • 1 cuillère à table d' huile végétale

Préparation

1. Mettre les flocons de maïs dans un grand sac de plastique refermable et les émietter. Ajouter le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre et mélanger. Dans un plat peu profond, battre l'oeuf. Tremper les lanières de poisson dans l'oeuf pour bien les enrober, puis les mettre dans le mélange de flocons de maïs. Secouer le sac pour bien les enrober.

2. Badigeonner une plaque de cuisson de l'huile et la chauffer au four préchauffé à 450ºF (230ºC) pendant 5 minutes. Mettre les bâtonnets de poisson sur la plaque chaude et cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les retourner à la mi-cuisson).

 

Valeurs nutritives Par portion

Calories.: 180 /portion;
Protéines: 19 g/portion;
Matières grasses: 5 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 100 mg/portion;
Glucides: 14 g/portion;
Fibres: traces;
Sodium: 490 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Filets de poisson croustillants

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