Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic

Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

Eh oui! On utilise bel et bien tout un bulbe d'ail ici, qu'on fait d'abord blanchir pour en adoucir la saveur.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 1 minute
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1 bulbe d'ail
  • 1 boîte de haricot blanc , égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 4 cuillères à café de vinaigre de vin blanc ou de cidre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 tasse de basilic frais , haché

Préparation

1. Séparer les gousses d'ail et les peler. Dans une casserole d'eau bouillante, blanchir l'ail pendant 1 minute. Égoutter. Au robot culinaire ou dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire en purée lisse l'ail, les haricots blancs, l'huile, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre. Ajouter le basilic et mélanger. (Vous pouvez préparer le trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera 2 jours au réfrigérateur.)

Donne 2 tasses (500 ml) de trempette.

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Valeurs nutritives Par portion

Portion de 1 cuillerée à table (15 ml):

Calories: 34/portion; Matières grasses: 2 g/portion;

Glucides: 4 g/portion; Protéines: 1 g/portion; 

Fibres: 1 g/portion;

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