Salade d'épinards et de pommes

Salade d'épinards et de pommes Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2000

Ingrédients

  • 1/2 paquet d' épinard frais de 10 oz (284 g), les tiges enlevées, déchiquetées (environ 5 tasses/1,25 L en tout)
  • 1 pomme rouge coupée en tranche
  • 1/4 d'un petit oignon rouge , coupé en tranches
  • 1/4 tasse de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à table de jus de pomme
  • 1 cuillère à table de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

1. Dans un saladier, mettre les épinards et les tranches de pomme et d'oignon rouge.

2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de pomme, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.

On peut garnir la salade de noix si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses : 5 g/portion - Glucides: 10 g/portion
Partage X
Entrées et accompagnements

Salade d'épinards et de pommes

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